Konya’da Lezzet Geleneğini Yeni Nesle Aktarıyor

Konya’nın köklü işletmelerinden Şendağlı Etliekmek, yıllardır sürdürdüğü lezzet geleneğini genç ustalarla geleceğe taşıyor. Usta-çırak ilişkisini önemseyen işletme, yeni nesil aşçılara hem taş fırın geleneğini hem de etliekmeğin inceliklerini öğretiyor.

Firma sahibi yaptığı açıklamada, “Bizim için bu meslek bir miras. Her çırağımız, bu lezzetin geleceğini temsil ediyor. Geleneksel tariflerimizi koruyarak, Konya’nın damak kültürünü yaşatmak istiyoruz.” dedi.

 

Şendağlı Etliekmek’in bu yaklaşımı, sadece bir işletme anlayışı değil; aynı zamanda Konya mutfağının sürdürülebilirliğine katkı sağlayan bir kültür hareketi olarak görülüyor. Her gün taş fırınlardan yayılan mis gibi etliekmek kokusu, şehrin sokaklarında geçmişle geleceği buluşturmaya devam ediyor.

---